کابوس سفره ایرانی؛ تخم‌مرغ یا لبنیات، کدام فاتح جنون گرانی خواهد شد؟ + جدول شوکه‌کننده قیمت‌ها

رصد هفتگی بازار کالاهای اساسی نشان‌دهنده افزایش مداوم قیمت‌ها در بخش‌های لبنیات و تخم‌مرغ است. این روند افزایشی، نگرانی‌هایی را برای مصرف‌کنندگان و تولیدکنندگان به همراه داشته و منجر به تغییراتی در سبد خرید خانوارها شده است.

افزایش بی‌رویه قیمت فرآورده‌های لبنی

بازار لبنیات شاهد افزایش چشمگیر قیمت‌ها بوده است، به طوری که محصولاتی مانند کره و خامه دیگر در سفره صبحانه بسیاری از خانوارها یافت نمی‌شوند. اخیراً قیمت شیر و پنیر نیز افزایش یافته و بسیاری از افراد مصرف شیر را کنار گذاشته‌اند. علی احسان ظفری، رئیس اتحادیه فرآورده‌های لبنی، با تایید این وضعیت، بیان داشت: «قیمت شیرخام روزانه گران می‌شود و محصولات لبنی به دلیل گران بودن مدام از مغازه‌ها به سمت کارخانه‌ها برگشت می‌خورد. گران شدن روزانه شیر آن را به کارخانه‌ها برمی‌گرداند و در نهایت تبدیل به شیرخشک شده و صادر می‌شود.»

کاهش عرضه شیر، عامل اصلی افزایش قیمت آن در بازار بوده است، در حالی که قیمت مصوب هر کیلوگرم شیر در مرداد ماه ۲۳ هزار تومان تعیین شده بود. ریشه این گرانی در دو ماه اخیر، شیوع سویه جدید تب برفکی عنوان شده است، اما پیش از این نیز تولیدکنندگان لبنی نرخ محصولات خود را به صورت هفتگی افزایش می‌دادند.

بازار تخم‌مرغ؛ رقابت با گرانی لبنیات

بازار تخم‌مرغ نیز از افزایش قیمت‌ها در امان نمانده و در حال رقابت با نرخ فرآورده‌های لبنی است. افزایش قیمت گوشت باعث شده بود تا بسیاری از مصرف‌کنندگان تخم‌مرغ را جایگزین آن کنند. اما با افزایش قیمت هر شانه تخم‌مرغ (کمتر از ۲ کیلوگرم) به بیش از ۲۵۰ هزار تومان، بازار تقاضا برای این محصول نیز کاهش یافته است.

در حال حاضر، قیمت هر شانه ۳۰ عددی تخم‌مرغ بین ۲۱۹ تا بیش از ۲۵۰ هزار تومان در بازار به فروش می‌رسد.

نوسانات در بازار گوشت قرمز

با حذف ارز ۲۸.۵۰۰ تومانی از واردات گوشت در تیر ماه امسال و محدودیت در واردات، قیمت گوشت در بازار افزایش یافته است. در حال حاضر، هر کیلوگرم ران گوسفند منجمد ۸۵۰ هزار تومان به فروش می‌رسد. نرخ گوشت گوسفند و گوساله در هفته جاری افزایش یافته و ران گوساله از نرخ گوسفندی پیشی گرفته است؛ به طوری که هر کیلوگرم ران گوسفند بین یک میلیون و ۵۰ تا ۷۰ هزار تومان و ران گوساله یک میلیون و ۵۰ تا یک میلیون و ۱۰۰ هزار تومان عرضه می‌شود.

نوسان قیمت گوشت مرغ و چالش تامین نهاده‌ها

نرخ گوشت مرغ در طول یک هفته چندین بار تغییر می‌کند و بین قیمت مصوب ۱۳۷.۵۰۰ تومان تا ۱۵۵ هزار تومان در نوسان است. حبیب اسداله‌نژاد، مدیرعامل اتحادیه سراسری مرغداران گوشتی ایران، دلیل این نوسانات را چالش مرغداری‌ها در تامین نهاده‌های دامی، به ویژه دو برابر شدن قیمت مصوب سویا در بازارگاه، عنوان کرد. وی افزود: «با وجود زیان، مرغداران محصولات خود را به قیمت مصوب ۱۳۷.۵۰۰ تومان عرضه می‌کنند و اگر افزایش قیمتی در بازار وجود دارد مربوط به شبکه توزیع است.»

وضعیت مبهم شارژ کالابرگ الکترونیک

تکلیف شارژ مرحله پنجم کالابرگ الکترونیکی تا پایان هفته جاری مشخص نشده و موضوع در هاله‌ای از ابهام قرار دارد. رئیس مجلس شورای اسلامی اعلام کرده است که اعتبار لازم برای شارژ کالابرگ دهک‌های درآمدی اول تا سوم تامین شده و به زودی انجام خواهد شد. شارژ کالابرگ دهک‌های چهارم تا هفتم نیز پس از تامین اعتبار صورت خواهد گرفت.

جدول قیمت برخی از کالاهای اساسی

در ادامه، قیمت برخی از کالاهای اساسی در هفته منتهی به ۶ آبان ۱۴۰۴ و مقایسه آن با هفته گذشته ارائه شده است:

بر اساس گزارش بانک مرکزی، شهروندان می‌توانند با خرید برخی اقلام از میادین میوه و تره بار، این کالاها را با قیمت پایین‌تری تهیه کنند. به عنوان مثال، در هفته منتهی به ۳۰ آبان ۱۴۰۴، خرید گوشت گوسفندی ۲۵ درصد، گوشت گوساله ۲۰ درصد، گوشت مرغ ۶ درصد، تخم مرغ (شانه ۲ کیلو گرمی) ۱۲ درصد، حبوبات ۳۲ درصد، برنج داخلی درجه یک ۱۰ درصد، قند ۱۱ درصد و شکر ۷ درصد در این میادین ارزان‌تر از فروشگاه‌های سطح شهر عرضه شده است.