شوک ۱۷۹ درصدی به سفره مردم: برنج هاشمی ارزان شد؟ + جدول اقلام ضروری

گزارش هفتگی بازار کالاهای اساسی: نوسانات قیمتی در بخش‌های مختلف

بازار گوشت؛ از نوسان مرغ تا دلالی نهاده‌های دامی

بازار گوشت مرغ در هفته منتهی به ۲۲ آبان ماه ۱۴۰۴ شاهد نوسانات قیمتی بود که منجر به سردرگمی مصرف‌کنندگان شد. قیمت مصوب گوشت مرغ ۱۳۵ هزار و ۷۰۰ تومان اعلام شده است، اما قیمت‌ها تا ۱۵۵ هزار تومان نیز افزایش یافت. با کاهش نرخ به قیمت مصوب، تقاضا برای خرید افزایش یافت.

صرفه‌جویی ارزی و تبعات آن در بازار نهاده‌های دامی

محمد ابراهیم حسن‌نژاد، معاون تولیدات دامی وزارت جهاد کشاورزی، با اشاره به موجودی ۶۵۰ هزار تن ذرت در بنادر کشور که به دلیل عدم تخصیص ارز، امکان حمل آن فراهم نشده است، از دلالی در بازار نهاده‌های دامی خبر داد. این وضعیت منجر به نایابی، ایجاد بازار سیاه و در نهایت عدم ثبات قیمت در بازار پروتئین حیوانی، از جمله گوشت، تخم‌مرغ و لبنیات شده است.

حذف ارز ترجیحی واردات گوشت قرمز

در خبری دیگر، دولت اقدام به حذف ارز ترجیحی برای واردات گوشت قرمز کرده است. مجید حسنی‌مقدم، مدیرکل دفتر بازرگانی داخلی وزارت جهاد، اعلام کرد از ۲۱ تیر ماه ۱۴۰۴، واردات گوشت قرمز با تخصیص ۱۰۰ درصدی ارز از مرکز مبادله انجام شده است. در شش ماه نخست امسال بیش از ۲۷ هزار تن گوشت قرمز وارد کشور شده است.

بازار تخم‌مرغ؛ افزایش چشمگیر قیمت

قیمت هر شانه تخم‌مرغ ۳۰ عددی با وزن ۲ کیلوگرم که باید ۱۸۴ هزار تومان باشد، اکنون بیش از ۲۳۰ هزار تومان به فروش می‌رسد. با افزایش مصرف در فصل سرد سال و بازگشایی مراکز آموزشی، بازار خوراکی‌هایی مانند انواع کلوچه و بیسکویت نیز رونق گرفته است. با وجود اینکه تأمین و تنظیم بازار تخم‌مرغ به اتحادیه مرکزی مرغداران میهن واگذار شده و طی سه سال گذشته بازار نسبتاً باثباتی داشته، اما تصویب نرخ جدید منجر به افزایش قیمت‌ها فراتر از نرخ مصوب شده است.

بازار برنج؛ ریشه‌یابی افزایش قیمت

افزایش قیمت برنج ایرانی که از سال ۱۴۰۲ آغاز شده، همچنان ادامه دارد. سیاست‌های نامناسب در زنجیره تولید تا واردات، عامل اصلی این نابه‌سامانی در بازار دومین محصول پرمصرف کشور قلمداد می‌شود. رصد بازار کالاهای اساسی در هفته پایانی مهر ماه ۱۴۰۳ نیز بر این بهم‌ریختگی صحه می‌گذارد.

تورم نقطه به نقطه برنج؛ رکوردهای نگران‌کننده

نرخ تورم نقطه به نقطه برنج داخلی حاکی از افزایش چشمگیر است. برنج طارم هاشمی با رشد ۱۷۹.۱۷ درصدی، از ۱۲۰ هزار تومان در آبان ماه ۱۴۰۳ به ۳۳۵ هزار تومان در آبان ماه ۱۴۰۴ رسیده است. برنج شیرودی (شمشیری) نیز با افزایشی ۱۳۵ درصدی، از ۸۳ هزار تومان به حدود ۲۱۰ تا ۲۳۵ هزار تومان رسیده است. برنج فجر نیز با رشد ۱۲۲.۲۲ درصدی، از حدود ۹۰ هزار تومان به ۲۰۰ تا ۲۷۵ هزار تومان افزایش یافته است.

لوکس‌ترین برنج ایرانی؛ طارم دم‌سیاه

در میان انواع برنج ایرانی، برنج طارم دم‌سیاه به عنوان کیفی‌ترین و گران‌ترین نوع تولیدی کشور، که عمدتاً در استان گیلان کشت می‌شود، اکنون حدود ۴۰۰ هزار تومان در هر کیلوگرم قیمت دارد. برنج‌های ایرانی به ترتیب کیفیت شامل طارم، فجر، شیرودی و ندا طبقه‌بندی می‌شوند.

مصوبه درج قیمت و سامانه جامع انبارها

در تاریخ ۲۰ آبان ماه ۱۴۰۴، رامین رادفر، معاون مدیرکل دفتر بازرگانی داخلی وزارت جهاد کشاورزی، اعلام کرد که بر اساس مصوبه جلسه امنیت غذایی و تنظیم بازار کالاهای اساسی کشاورزی، درج قیمت مصرف‌کننده بر روی کیسه‌های برنج داخلی و وارداتی و همچنین تحویل برنج وارداتی به شرکت بازرگانی دولتی ایران برای توزیع الزامی است. همچنین، اکبر فتحی، معاون وزیر جهاد کشاورزی، بر لزوم ثبت اطلاعات مربوط به برنج در سامانه جامع انبارها و انجام بازدیدهای فیزیکی توسط سازمان‌های جهاد کشاورزی تأکید کرد. امید است این مصوبات بتواند به کنترل بازار و جلوگیری از فعالیت دلالان کمک کند.

بازار لبنیات؛ ادامه روند افزایشی

سریال افزایش قیمت فرآورده‌های لبنی در این هفته نیز ادامه یافت. قیمت یک بطری شیر کم‌چرب ۹۰۰ گرمی از ۳۷ هزار و ۵۰۰ تومان با افزایش ۱۳.۳ درصدی به ۴۲ هزار و ۵۰۰ تومان و شیر پرچرب از ۴۸ هزار تومان با افزایش ۸.۴ درصدی به ۵۲ هزار تومان رسید. شیوع تب برفکی در کنار کمبود و گرانی نهاده دامی، بهانه‌هایی برای افزایش قیمت محصولات لبنی بود. قیمت سطل ماست پرچرب از ۱۷۸ هزار تومان به ۱۹۵ هزار تومان و شیر یک لیتری از ۴۷ هزار و ۵۰۰ تومان به ۵۷ هزار و ۵۰۰ تومان افزایش یافته است. علیرضا رفیعی‌پور، رئیس سازمان دامپزشکی کشور، از کاهش کانون‌های تب برفکی در کشور خبر داد و ابراز امیدواری کرد که در ماه‌های پایانی سال شاهد ثبات قیمت در بازار لبنیات باشیم.

کالابرگ الکترونیک؛ تغییرات در اقلام و اعتبار

وزارت تعاون، کار و رفاه اجتماعی در حال اعمال تغییراتی در خصوص کالابرگ الکترونیک است. طی دو سال اخیر، ۱۱ قلم کالا شامل گوشت، لبنیات، حبوبات و... با مشارکت خریدار و دولت عرضه شده است. پیشنهادات مجلس شورای اسلامی شامل عرضه کالا با نرخ ثابت از طریق کالابرگ و پرداخت مابه‌التفاوت توسط دولت، یا افزایش اعتبار کالابرگ به تناسب افزایش قیمت کالا است.

قیمت برخی از کالاهای اساسی

کالاهای اساسی | قیمت هفته جاری (۲۲ آبان ۱۴۰۴) | قیمت هفته گذشته (۱۵ آبان ۱۴۰۴)

شقه و راسته گوسفند | ۸۶۰-۸۷۰ هزار تومان | ۷۸۰-۸۷۰ هزار تومان

گوشت سردست و ران گوسفندی | ۱,۰۷۰,۰۰۰-۱,۰۸۰,۰۰۰ تومان | ۱,۰۸۰,۰۰۰-۱,۰۹۰,۰۰۰ تومان

گوشت سردست گوساله | ۸۹۰-۹۰۰ هزار تومان | ۷۸۰-۹۰۰ هزار تومان

گوشت ران گوساله | ۹۹۰,۰۰۰-۱,۰۰۰,۰۰۰ تومان | ۹۴۰-۹۵۰ هزار تومان

گوشت منجمد گوساله | ۶۹۰-۷۵۰ هزار تومان | ۶۹۰-۷۵۰ هزار تومان

گوشت چرخ کرده مخلوط | ۷۹۰-۸۵۰ هزار تومان | ۶۹۹-۸۰۰ هزار تومان

کله و پاچه | ۱,۱۲۵,۰۰۰ تومان | ۱,۱۰۰,۰۰۰ تومان

گوشت مرغ | ۱۳۵,۷۰۰ تومان | ۱۵۵ هزار تومان

ران مرغ بدون کمر | ۱۱۵ هزار تومان | ۱۲۰ هزار تومان

ران مرغ با کمر | ۹۵ هزار تومان | ۹۵ هزار تومان

گوشت چرخ کرده مرغ | ۲۵۰ هزار تومان | ۲۲۰ هزار تومان

تخم مرغ (شانه ۳۰ عددی) | ۱۹۹-۲۳۰ هزار تومان | ۱۸۹-۲۲۰ هزار تومان

قزل‌آلا | ۳۶۵ هزار تومان | ۳۵۵ هزار تومان

میگو تازه | ۶۹۰ هزار تومان | ۶۹۰ هزار تومان

ماست پرچرب دبه‌ای ۲.۵ کیلو گرمی | ۱۴۵ هزار تومان | ۱۲۵ هزار تومان

کره حیوانی ۵۰ گرمی | ۳۵-۳۹ هزار تومان | ۳۵-۳۹ هزار تومان

کره حیوانی ۱۰۰ گرمی | ۶۶-۷۳ هزار تومان | -

خامه استریل ۲۰۰ گرمی | ۵۵,۵۰۰-۶۸ هزار تومان | ۵۵,۵۰۰-۶۸ هزار تومان

شیر بطری کم چرب | ۴۲,۵۰۰ تومان | ۳۷,۵۰۰ تومان

شیر بطری پر چرب | ۵۲ هزار تومان | ۴۸ هزار تومان

ماکارونی ۵۰۰ گرمی قطر ۱.۵ | ۳۴,۲۰۰ تومان | -

ماکارونی ۷۰۰ گرمی قطر ۱.۲ | ۴۷ هزار تومان | ۴۷ هزار تومان

قند | ۸۹ هزار تومان | ۸۹ هزار تومان

شکر | ۵۹-۶۹ هزار تومان | ۵۹-۶۹ هزار تومان

روغن آفتابگردان ۱۳۵۰ لیتری (سرخ کردنی) | ۱۳۲,۲۰۰ تومان | ۱۳۲,۲۰۰ تومان

روغن آفتابگردان ۱۳۵۰ لیتری (پخت و پز) | ۱۱۷,۷۰۰ تومان | ۱۱۷,۷۰۰ تومان

کنسرو ماهی ۱۸۰ گرمی | ۱۱۹,۹۰۰ تومان | ۱۱۹,۹۰۰ تومان

رب گوجه فرنگی (قوطی ۸۰۰ گرمی) | ۹۹,۹۰۰ تومان | ۹۹,۹۰۰ تومان

برنج طارم هاشمی | ۳۳۰-۳۷۰ هزار تومان | ۳۳۰-۳۷۰ هزار تومان

برنج طارم دم‌سیاه | ۴۰۰ هزار تومان | -

برنج شیرودی (شمشیری) | ۲۱۰-۲۳۵ هزار تومان | -

لوبیا چیتی فله‌ای و بسته بندی | ۶۹۰ هزار تومان | ۶۹۰ هزار تومان

لوبیا قرمز بسته بندی فروشگاهی (۹۰۰ گرم) | ۴۴۹,۹۱۰ تومان | ۴۴۹,۹۱۰ تومان

لوبیا سفید بسته بندی فروشگاهی (۹۰۰ گرم) | ۴۹۹,۹۴۰ تومان | ۴۴۹,۹۱۰ تومان

عدس بسته بندی فروشگاهی (۹۰۰ گرم) | ۲۱۹,۹۲۰ تومان | ۲۱۹,۹۲۰ تومان

نخود بسته بندی فروشگاهی (۹۰۰ گرم) | ۲۲۷,۹۰۰ تومان | ۲۲۷,۹۰۰ تومان

ماش بسته بندی فروشگاهی (۹۰۰ گرم) | ۲۴۰ هزار تومان | ۲۴۰ هزار تومان

لپه بسته بندی فروشگاهی (۹۰۰ گرم) | ۳۱۹,۹۰۰ تومان | ۳۱۹,۹۰۰ تومان

چای ایرانی ۴۵۰ گرمی | ۱۸۹,۹۰۰ تومان | ۱۸۹,۹۰۰ تومان

چای خارجی ۵۰۰ گرمی | ۶۲۹,۹۰۰ تومان | ۶۲۹,۹۰۰ تومان

تخفیف خرید از میادین میوه و تره بار

بر اساس گزارش بانک مرکزی، شهروندان می‌توانند با خرید برخی اقلام از میادین میوه و تره بار، آن‌ها را با قیمت پایین‌تری تهیه کنند. این تخفیف‌ها شامل گوشت گوسفندی (۲۴ درصد)، گوشت گوساله (۱۵ درصد)، گوشت مرغ (۸ درصد)، تخم مرغ (۱۲ درصد)، حبوبات (۲۲ درصد)، برنج داخلی درجه یک (۱۴ درصد)، قند (۱۰ درصد) و شکر (۷ درصد) در هفته منتهی به ۱۶ آبان ماه ۱۴۰۴ بوده است.