باورنکردنی: گرانی کاری کرد که هر ایرانی سالی ۴۰ کیلوگرم سیبزمینی بخورد!
آیا سیبزمینی در حال جایگزینی پروتئین در سبد غذایی ایرانیان است؟
رئیس هیئتمدیره اتحادیه بارفروشان اعلام کرد که سرانه مصرف سیبزمینی در کشور به ۴۰ کیلوگرم رسیده است که این میزان تقریباً دو برابر میانگین جهانی است. این افزایش مصرف، سیبزمینی را به دومین قلم غذایی پرمصرف پس از غلات تبدیل کرده و نقش آن را به عنوان جایگزینی برای پروتئین حیوانی پررنگتر کرده است.
افزایش چشمگیر سرانه مصرف
بر اساس اظهارات رئیس هیئتمدیره اتحادیه بارفروشان، سرانه مصرف سیبزمینی در ایران به ۴۰ کیلوگرم در سال رسیده است. وی با اشاره به اینکه میانگین جهانی این رقم ۲۵ کیلوگرم است، تاکید کرد که مصرف سیبزمینی در کشور ما به طور قابل توجهی بالاتر از میانگین جهانی قرار دارد.
جایگاه سیبزمینی در سبد غذایی خانوار
رئیس هیئتمدیره اتحادیه بارفروشان افزود: سیبزمینی در حال حاضر پس از غلات، رتبه دوم را از نظر حجم مصرف در کشور داراست. این جایگاه نشاندهنده اهمیت فزاینده این محصول در تأمین نیازهای غذایی مردم است.
سیبزمینی، جایگزین پروتئین حیوانی
وی تصریح کرد که در پی تغییر الگوهای مصرفی و شرایط اقتصادی، سیبزمینی به عنوان یک جایگزین مهم برای پروتئینهای حیوانی در سبد غذایی خانوارها مطرح شده است. این روند، اهمیت اقتصادی و تغذیهای سیبزمینی را بیش از پیش نمایان میسازد.
