باورنکردنی: قنادان میگویند افزایش ۹۰ درصدی زولبیا کافی نیست!
گرانی مواد اولیه، زولبیا بامیه ماه رمضان را در آستانه بحران؛ قنادان چشمانتظار حمایت دولت.
رئیس اتحادیه قنادان تهران و رئیس کارگروه تخصصی قنادان ایران از چالشهای تامین مواد اولیه برای تولید شیرینی، به ویژه در آستانه ماه مبارک رمضان، خبر داد و خواستار حمایت دولت در این زمینه شد.
وضعیت بازار شیرینی در ماه مبارک رمضان
بهرهمند اظهار داشت که در طول ماه مبارک رمضان، تقاضا برای شیرینیهای معمول به طور قابل توجهی کاهش مییابد و تنها زولبیا و بامیه به عنوان نمادهای این ماه، عرضه و خریداری میشوند.
چالشهای تامین مواد اولیه و افزایش قیمتها
رئیس اتحادیه قنادان تاکید کرد که صنف قنادی در بحث فرآیند تولید هیچ مشکلی ندارد، اما متاسفانه در تامین مواد اولیه کلیدی نظیر روغن، شکر و آرد با مشکلات جدی و عدیدهای مواجه است. وی به افزایش چشمگیر قیمت این اقلام اشاره کرد و افزود که به عنوان مثال، قیمت روغن نسبت به سال گذشته ۴۰۰ درصد، شکر ۱۰۰ درصد و آرد ۲۰۰ درصد افزایش یافته و سایر هزینههای مربوط به تولید نیز دو تا سه برابر شده است.
به گفته بهرهمند، با وجود این افزایش چند صد درصدی در قیمت مواد اولیه، قیمت عرضه زولبیا و بامیه در سال جاری بین ۴۴۵ تا ۴۹۵ هزار تومان تعیین شده که این رقم نسبت به سال گذشته تنها ۷۰ تا ۹۰ درصد رشد داشته است.
درخواست از دولت برای حمایت از قنادان
بهرهمند متذکر شد که اگر دولت قصد حمایت از صنف قنادان را دارد، میتواند با صدور دستوری به کارخانجات تولیدی، امکان تامین روغن با قیمت مصوب را برای کارگاههای کوچک قنادی فراهم آورد. این اقدام میتواند به قنادان کمک کند تا از خرید روغن با قیمتهای بالاتر از واسطهها بینیاز شوند و فشار اقتصادی بر این صنف تا حدی کاهش یابد.
