سفره مردم در خطر گران‌ترین رکورد سال/ گوشت حسابی لوکس شد!
با آغاز هفته دوم آذر، بازار گوشت قرمز در تهران دوباره خبرساز شده است. طبق اعلام رسمی سازمان میادین میوه و تره‌بار شهرداری تهران، قیمت‌های تازه انواع گوشت گوساله و گوسفندی نشان می‌دهد که فاصله میان محصولات داخلی و وارداتی روزبه‌روز بیشتر شده و برخی اقلام حتی از مرز یک‌میلیون تومان برای هر کیلوگرم عبور کرده‌اند؛ رکوردی که از دید مردم، نوعی لوکس شدن گوشت قرمز محسوب می‌شود.
بر اساس جدول‌های منتشرشده، راسته گوساله بدون استخوان داخلی در بسته‌بندی شرکتی به کیلویی ۱ میلیون و ۹۰ هزار تومان رسیده است، در حالی که نوع وارداتی همان کالا حدود ۷۹۷ هزار تومان نرخ‌گذاری شده. همین الگو برای ران، سردست و ماهیچه نیز تکرار شده؛ اختلافی که به تعبیر کارشناسان، نتیجه مستقیم کاهش دام زنده داخلی و گرانی نهاده‌های دامی است.
در گروه گوشت گوسفندی نیز وضعیت مشابهی دیده می‌شود. ران گوسفندی بسته‌بندی شرکتی در مدل داخلی، حالا تا ۱.۱ میلیون تومان معامله می‌شود. همچنین ماهیچه گوسفندی با نرخ کیلویی ۱ میلیون و ۱۲۰ هزار تومان در صدر فهرست قرار دارد؛ سطحی که عملاً گوشت را از سبد مصرفی بسیاری از خانوارها بیرون رانده است.
تورم پنهان در بازار پروتئین
نکته قابل توجه آن‌که در برخی اقلام، به‌ویژه گوشت‌های بسته‌بندی شرکتی داخلی، قیمت‌ها نسبت به ماه گذشته بین ۱۰ تا ۱۵ درصد رشد داشته است. در مقابل، گوشت‌های وارداتی بسته‌بندی در محل به‌طور متوسط در بازه ۶۳۰ تا ۸۴۵ هزار تومان معامله می‌شوند و توانسته‌اند مسیر ثبات نسبی را حفظ کنند. تحلیل‌گران این تفاوت را ناشی از هزینه انتقال و مالیات واردات با دلار تثبیت‌شده می‌دانند.
پیامد اقتصادی و فشار معیشتی
افزایش بهای گوشت قرمز، بار دیگر علامت هشدار برای دهک‌های متوسط و پایین معیشتی است. کارشناسان معتقدند اگر روند فعلی ادامه یابد، مصرف گوشت قرمز در کشور تا پایان زمستان ممکن است ۱۰ تا ۱۵ درصد کاهش پیدا کند. در حالی که بازار انتظار دارد با تداوم واردات دام از آسیای مرکزی و روسیه، قیمت‌ها تا حدی کنترل شود، اما این تثبیت هنوز در عمل رخ نداده است.
در پایان باید گفت، آنچه امروز در میادین پایتخت دیده می‌شود، بازار دو‌قیمتی گوشت قرمز است: وارداتی ارزان‌تر اما کم‌دسترس، داخلی گران‌تر اما قابل خرید؛ وضعیتی که برای مصرف‌کننده ایرانی، انتخاب را سخت‌تر از همیشه کرده است.
