میوه‌های لوکس، گوشت و مرغ ممنوع! فاجعه غذایی در کمین است؟
کاهش مصرف پروتئین در سبد غذایی مردم به دلیل وضعیت اقتصادی و شکاف طبقاتی بر سلامت عمومی تاثیر گذاشته است.
نظرسنجی جدید؛ کاهش شدید مصرف پروتئین در خانوار ایرانی؛ زنگ خطری برای سلامت عمومی
کاهش ۵۳ درصدی مصرف پروتئین؛ پیامد وضعیت اقتصادی
نتایج یک نظرسنجی جدید از مخاطبان، تصویری نگران‌کننده از وضعیت معیشت و تغذیه خانوار ایرانی را آشکار می‌سازد. بر اساس این نظرسنجی، بیش از نیمی از شرکت‌کنندگان (۵۳.۴۷ درصد) میزان مصرف پروتئین خود را به شدت کاهش داده‌اند. این کاهش گسترده، زنگ خطری جدی برای سلامت عمومی جامعه و کیفیت سبد غذایی خانوار به صدا درآورده و نشان می‌دهد که اقلام اساسی و حیاتی، رفته‌رفته به کالاهای لوکس تبدیل می‌شوند.
پروتئین در صدر جدول کاهش مصرف؛ شکاف طبقاتی عمیق‌تر می‌شود
نظرسنجی که با پرسش از مخاطبان درباره «کدام کالا را نسبت به قبل کمتر مصرف می‌کنند؟» انجام شده، نتایجی شوکه‌کننده را به همراه داشته است. پروتئین با اختصاص سهم ۵۳.۴۷ درصدی، رتبه اول را در میان کالاهای با بیشترین کاهش مصرف به خود اختصاص داده است. این آمار نشان‌دهنده تعمیق شکاف طبقاتی در حوزه تغذیه است. در مقایسه، برنج (۱۳.۳۷ درصد) و لبنیات (۱۰.۲۹ درصد) کاهش مصرف کمتری نسبت به پروتئین تجربه کرده‌اند.
میوه‌جات در رده دوم کاهش مصرف؛ اقلام لوکس در دسترس نیستند
پس از پروتئین، میوه‌جات با ۲۲.۸۳ درصد در رتبه دوم کاهش مصرف قرار دارند. این اقلام که نسبتاً جزو کالاهای لوکس‌تر محسوب می‌شوند، نیز با کاهش قابل توجهی در سبد مصرفی خانوار مواجه شده‌اند. برنج نیز با ۱۳.۴۵ درصد کاهش مصرف متوسطی را از آن خود کرده و لبنیات با ۱۰.۲۹ درصد، کمترین میزان تغییر در مصرف را در سبد غذایی خانوار ثبت کرده است.
هشدار؛ فاجعه تغذیه‌ای در راه است؟
به نظر می‌رسد در میان اقلام اساسی مانند پروتئین، برنج، لبنیات و میوه، بیشترین فشار کاهش مصرف به دلیل شرایط اقتصادی، متوجه اقلام پروتئینی بوده است. این موضوع هشداری جدی برای کاهش کیفیت سبد غذایی و بروز مشکلات سلامتی ناشی از کمبود پروتئین در جامعه است. از سوی دیگر، بالا بودن سهم کاهش مصرف پروتئین و میوه‌جات (کالاهای با ارزش غذایی بالا) نشان‌دهنده تعمیق شکاف طبقاتی تغذیه‌ای است؛ به طوری که در حالی که دهک‌های بالای درآمدی سبد غذایی متنوع خود را حفظ می‌کنند، دهک‌های کم‌درآمد ناچار به کاهش کیفیت تغذیه خود هستند.
کاهش توان مالی؛ تهدیدی برای سلامت عمومی
این نظرسنجی نشان می‌دهد که افزایش قیمت‌ها دیگر صرفاً به کاهش رفاه منجر نمی‌شود، بلکه مستقیماً سلامت عمومی جامعه را هدف قرار می‌دهد. کاهش مصرف پروتئین حاکی از تحلیل رفتن شدید توان مالی مردم برای خرید کالاهای با ارزش غذایی بالا است. این وضعیت، نیاز به اقدام فوری در سطح سیاست‌گذاری اقتصادی و حمایتی برای تضمین دسترسی اقشار آسیب‌پذیر به کالاهای حیاتی مانند پروتئین و لبنیات را بیش از پیش نمایان می‌سازد.
