5 کشور برتر تولید عسل در سال 2025 کدام هستند؟ جایگاه ایران کجاست؟
چین، ترکیه، اتیوپی، ایران و آرژانتین در سال ۲۰۲۵ پیشتاز تولید عسل جهان هستند و ایران با رشد چشمگیر در رتبه چهارم می‌درخشد. برای کشف جزئیات جذاب این رقابت جهانی و جایگاه ویژه عسل ایرانی، ادامه خبر را بخوانید!
تولید عسل جهانی در سال ۲۰۲۵
تولید عسل در جهان طی سال‌های اخیر با نوساناتی همراه بوده اما پیش‌بینی‌ها نشان می‌دهد که در سال ۲۰۲۵، حجم کلی تولید به حدود ۲٫۳ میلیارد کیلوگرم برسد. این رشد عمدتاً به دلیل پیشرفت در روش‌های زنبورداری مدرن و افزایش تقاضا برای محصولات طبیعی است. بر اساس داده‌های جدید از منابع معتبر مانند Tridge و گزارش‌های FAO، چین همچنان بزرگ‌ترین تولیدکننده باقی مانده اما کشورهایی مانند اتیوپی با جهش قابل توجهی روبه‌رو شده‌اند. در این گزارش خبری، به بررسی ۵ کشور برتر تولید عسل در سال ۲۰۲۵ می‌پردازیم و جایگاه ایران را نیز برجسته می‌کنیم. آمارها بر پایه روندهای سال ۲۰۲۳ و پیش‌بینی‌های رشد سالانه ۵ تا ۱۰ درصدی برای برخی کشورها تنظیم شده‌اند.
آمار کلیدی تولید عسل در جهان
برای درک بهتر، جدول زیر رتبه‌بندی و تولید تقریبی ۵ کشور برتر در سال ۲۰۲۵ را نشان می‌دهد (بر اساس روندهای ۲۰۲۳):
| کشور | میزان تولید (هزار تن) |
| چین | ۵۰۰ |
| ترکیه | ۱۲۰ |
| اتیوپی | ۹۵ |
| ایران | ۸۵-۹۰ |
| آرژانتین | ۷۸ |
این آمارها نشان‌دهنده تنوع جغرافیایی تولید است.
۱. چین: غول تولید عسل با بیش از ۵۰۰ هزار تن
چین به عنوان بزرگ‌ترین تولیدکننده عسل در جهان، در سال ۲۰۲۵ پیش‌بینی می‌شود بیش از ۵۰۰ هزار تن عسل تولید کند. این رقم بر اساس رشد ۰٫۳۵ درصدی سالانه از ۴۶۳٫۵ هزار تن در سال ۲۰۲۳ محاسبه شده است. چین با داشتن بیش از ۹ میلیون کندو، سهم ۲۸ درصدی از تولید جهانی را به خود اختصاص داده. عوامل موفقیت این کشور شامل فناوری‌های پیشرفته زنبورداری و صادرات گسترده است. تحقیقات نشان می‌دهد که عسل چینی اغلب از گل‌های متنوعی مانند اقاقیا و گل‌های وحشی به دست می‌آید که خواص ضدباکتریایی بالایی دارند.
۲. ترکیه: دومین رتبه با تمرکز بر کیفیت ارگانیک
ترکیه با تولید تقریبی ۱۲۰ هزار تن عسل در سال ۲۰۲۵، جایگاه دوم را حفظ می‌کند. این کشور از ۱۱۴٫۹ هزار تن در سال ۲۰۲۳، با رشد پایدار ۲ تا ۳ درصدی پیش می‌رود. ترکیه به دلیل شرایط آب و هوایی مناسب و تنوع گیاهی، عسل‌هایی با طعم منحصربه‌فرد تولید می‌کند. بر اساس گزارش‌های FAO، ترکیه یکی از صادرکنندگان اصلی عسل به اروپا است و تمرکز بر محصولات ارگانیک، آن را متمایز کرده. جالب است بدانید که قیمت عسل طبیعی در بازارهای ترکیه به دلیل افزایش تولید، نسبت به سال‌های قبل پایدارتر شده و میانگین آن حدود ۱۰ تا ۱۵ دلار به ازای هر کیلوگرم است.
۳. اتیوپی: شگفتی‌ساز آفریقایی با رشد چشمگیر
اتیوپی در سال ۲۰۲۵ احتمالاً با تولید بیش از ۹۵ هزار تن عسل، سومین رتبه را کسب کند. این کشور از ۸۴٫۶ هزار تن در سال ۲۰۲۳، با رشد سالانه ۱۵٫۶۹ درصدی پیشرفته که بالاترین نرخ در میان تولیدکنندگان بزرگ است. اتیوپی با بیش از ۶ میلیون کندو، بزرگ‌ترین تولیدکننده در آفریقا محسوب می‌شود. گزارش World Bee Day ۲۰۲۵ از FAO تأکید می‌کند که روش‌های سنتی زنبورداری در این کشور، عسل‌هایی با خواص درمانی بالا تولید می‌کند که در طب سنتی آفریقایی برای درمان عفونت‌ها استفاده می‌شود. این رشد، اتیوپی را از رتبه دهم در سال‌های گذشته به جمع برترها رسانده.
۴. ایران: جایگاه چهارم با پتانسیل بالا
ایران در سال ۲۰۲۵ پیش‌بینی می‌شود حدود ۸۵ تا ۹۰ هزار تن عسل تولید کند و رتبه چهارم را به دست آورد. این رقم از ۸۰٫۴ هزار تن در سال ۲۰۲۳، با رشد سالانه ۵ تا ۱۰ درصدی برآورد شده است. ایران با بیش از ۸ میلیون کندو، یکی از قدیمی‌ترین مراکز زنبورداری جهان است و عسل‌های آن از گل‌های کوهستانی مانند گون و آویشن به دست می‌آید. از دیدگاه طب سنتی ایرانی، عسل ایرانی خواص گرم‌کننده و تقویت‌کننده سیستم ایمنی دارد که در متون کهن مانند کتاب‌های ابن‌سینا ذکر شده. جایگاه ایران در میان تولیدکنندگان جهانی، آن را به یکی از صادرکنندگان کلیدی در خاورمیانه تبدیل کرده.
۵. آرژانتین: پنجمین رتبه با تمرکز بر صادرات
آرژانتین با تولید تقریبی ۷۸ هزار تن عسل در سال ۲۰۲۵، جایگاه پنجم را حفظ می‌کند. این کشور از ۷۳٫۴ هزار تن در سال ۲۰۲۳، با رشد متوسط ۳ تا ۵ درصدی پیش می‌رود. آرژانتین به دلیل مراتع وسیع و آب و هوای معتدل، عسل‌هایی با کیفیت بالا تولید می‌کند که بیش از ۹۰ درصد آن صادر می‌شود. تحقیقات علمی نشان می‌دهد که عسل آرژانتینی حاوی سطوح بالایی از آنتی‌اکسیدان‌ها است که برای سلامت قلب مفید است. این کشور نقش مهمی در تأمین عسل بازارهای آمریکای شمالی دارد.
روندهای جهانی تولید عسل و تأثیرات اقتصادی
تولید جهانی عسل در سال ۲۰۲۳ حدود ۲٫۱۵ میلیارد کیلوگرم بود که پیش‌بینی می‌شود در ۲۰۲۵ به ۲٫۳ میلیارد برسد. این رشد ۷ درصدی، عمدتاً به دلیل تقاضای رو به افزایش برای محصولات طبیعی است. گزارش‌های بازار نشان می‌دهد که ارزش بازار عسل تا سال ۲۰۳۰ به ۱۵٫۴ میلیارد دلار برسد. عوامل مؤثر شامل:
- پیشرفت فناوری: استفاده از کندوهای هوشمند در چین و ترکیه.
- چالش‌های زیست‌محیطی: کاهش جمعیت زنبورها در ایالات متحده که تولید را ۱۰ درصد کاهش داده.
- رشد آفریقا: اتیوپی و تانزانیا با افزایش ۱۵ درصدی، قاره را به قطب جدید تبدیل کرده‌اند.
تحقیقات دانشگاهی مانند مطالعه‌ای در Journal of Apicultural Research تأکید می‌کند که حفظ تنوع زیستی برای پایداری تولید ضروری است.
نتیجه‌گیری: آینده روشن صنعت عسل
با توجه به رشد تقاضا برای عسل طبیعی، سال ۲۰۲۵ سالی پربار برای تولیدکنندگان خواهد بود. ایران با جایگاه چهارم، پتانسیل صادرات بیشتری دارد و می‌تواند با تمرکز بر کیفیت، سهم خود را افزایش دهد. برای مصرف‌کنندگان ایرانی که به دنبال عسل اصل هستند، گزینه‌های متعددی وجود دارد. فروشگاه‌های اینترنتی مانند زادمهر که محصولات طبیعی و ارگانیک عرضه می‌کند، زنبورداری علی بابا با تمرکز بر عسل‌های محلی، و آهوتا که انواع عسل درمانی ارائه می‌دهد، از بهترین‌ها برای خرید آنلاین عسل اصل در ایران محسوب می‌شوند.
منابع ما برای این خبر
https://www.tridge.com/intelligences/honey/production
https://worldpopulationreview.com/country-rankings/honey-production-by-country
https://www.fao.org/newsroom/detail/world-bee-day-2025--africa-honey-production-has-highest-global-growth-rate/en
https://blog.geohoney.com/top-10-honey-producing-countries-in-the-world
