این خبر را سخنگوی انجمن صنایع فرآورده‌های لبنی ایران اعلام کرد و زنگ خطر را برای موج جدیدی از گرانی در بازار لبنیات به صدا درآورد.

جهش قیمت در کمتر از ۶ ماه

روند افزایش قیمت شیر خام بسیار سریع بوده است:

• ابتدای خرداد ماه: ۲۳ هزار تومان
• امروز (۳۰ آبان): ۳۵ هزار تومان
• قیمت با احتساب حمل: تا ۳۶ هزار تومان

این یعنی قیمت ماده اولیه لبنیات در کمتر از شش ماه، بیش از ۵۰ درصد گران شده است.

چرا شیر خام گران شد؟

کارشناسان سه دلیل اصلی را برای این جهش قیمت اعلام کرده‌اند:

• جهش هزینه خوراک دام: قیمت علوفه و نهاده‌های دامی به شدت بالا رفته است.
• کاهش تولید: شیوع بیماری‌های دامی باعث کاهش حجم شیر تولیدی شده است.
• محدودیت‌های صادراتی: مشکلات در زمینه صادرات، روی تراز عرضه و تقاضا تاثیر گذاشته است.

این افزایش قیمت در ماده اولیه، به طور مستقیم بر قیمت نهایی محصولاتی مانند شیر، ماست، پنیر و کره در فروشگاه‌ها تاثیر خواهد گذاشت.