راز ساده‌ای که متخصصان قلب را شگفت‌زده کرد/ ماست چطور خطر سکته را پایین می‌آورد؟
سکته مغزی حالا عامل مرگ بیش از نیمی از بیماران قلبی در ایران است؛ اما تحقیقات جدید در پاییز ۱۴۰۴ نشان می‌دهد پاسخ شاید در سفره‌ی هرروزه ما باشد همان کاسه ساده ماست! پژوهشگران می‌گویند مصرف منظم ماست معمولی یا یونانی می‌تواند فشار خون را پایین بیاورد و خطر سکته را تا حد محسوسی کاهش دهد.
بر اساس داده‌های تازه‌ی منتشرشده در مجله‌ای بین‌المللی و بازتاب‌یافته در گزارش ایسنا، حدود ۵۷درصد موارد سکته مغزی ناشی از فشار خون بالا است. ماست اما دو مسیر هم‌زمان برای کاهش این خطر دارد:
نخست، به خاطر پروبیوتیک‌ها. این باکتری‌های مفید ترکیب میکروبی روده را متعادل می‌کنند و به تولید اسیدهای چرب کوتاه‌زنجیر می‌انجامند؛ موادی که التهاب بدن را کاهش داده و جریان خون را در دیواره رگ‌ها نرم‌تر می‌کنند. کارشناسان تغذیه اعتقاد دارند روده سالم یعنی قلبی آرام‌تر و رگی سالم‌تر.
دوم، ترکیب کلسیم و پتاسیم فراوان در ماست است که به تعادل فشار خون کمک می‌کند. کمبود این مواد معدنی، طبق بررسی‌های علمی، یکی از دلایل نهفته‌ی بالا رفتن مزمن فشار خون در بزرگسالان شهری است.
برای بهره بیشتر، متخصصان توصیه می‌کنند ماست را با میوه‌های سرشار از پتاسیم مانند موز، انار یا کیوی ترکیب کنید. هر فنجان ماست ساده حدود ۱۴ گرم پروتئین دارد؛ و در نسخه یونانی، این عدد تا ۲۵ گرم می‌رسد. چنین رژیمی نه‌تنها وزن را متعادل نگه می‌دارد بلکه خطر سکته را هم عملاً کاهش می‌دهد.
