انبوهی از مواد غذایی در ناو آبراهام لینکلن / تعداد آشپزها باورنکردنی است!

 این سامانه به‌گونه‌ای طراحی شده که بتواند نیازهای غذایی هزاران نفر از خدمه و پرسنل پروازی را به‌صورت مستمر، منظم و بدون وابستگی روزانه به خشکی تأمین کند.

جمعیت تحت پوشش

در شرایط عملیاتی کامل، این ناو میزبان حدود ۴۸۰۰ تا ۵۲۰۰ نفر شامل:

• خدمه دائمی ناو

• خلبانان و تیم‌های پروازی

• نیروهای فنی، پزشکی و فرماندهی

است. این جمعیت معادل یک شهر متوسط است که به‌طور کامل در دریا مستقر شده است.

حجم و میزان مصرف روزانه

بر اساس برآوردهای رسمی نیروی دریایی آمریکا، مصرف روزانه مواد غذایی در ناو آبراهام لینکلن به شرح زیر است:

• بیش از ۱۸ هزار وعده غذایی در روز

• حدود ۹۰۰۰ کیلوگرم مواد غذایی تازه، منجمد و خشک

• هزاران لیتر آب آشامیدنی و نوشیدنی‌های مختلف

• صدها کیلوگرم گوشت، مرغ و ماهی در شبانه‌روز

این حجم مصرف، ناو را به یکی از بزرگ‌ترین «مصرف‌کنندگان متحرک غذا» در جهان تبدیل کرده است.

زیرساخت‌های نگهداری و انبار

ناو دارای ده‌ها انبار تخصصی است، از جمله:

• سردخانه‌های چنددما برای گوشت، سبزیجات و لبنیات

• انبارهای خشک برای غلات، کنسروها و آذوقه بلندمدت

• ذخایر اضطراری غذا که امکان ادامه مأموریت برای ۹۰ روز یا بیشتر بدون دریافت تدارکات جدید را فراهم می‌کند

مدیریت موجودی به‌صورت دیجیتال انجام می‌شود و هر قلم کالا به‌طور دقیق ثبت و ردیابی می‌شود.

آشپزخانه‌ها و نیروی انسانی

در ناو آبراهام لینکلن:

• چندین آشپزخانه صنعتی فعال است

• بیش از ۲۰۰ آشپز و نیروی خدمات غذایی به‌صورت شیفتی کار می‌کنند

• پخت نان، دسر و برخی فرآورده‌ها به‌صورت کاملاً داخلی انجام می‌شود

منوها به‌صورت چرخشی طراحی شده‌اند تا از یکنواختی غذا در مأموریت‌های طولانی جلوگیری شود.

زمان‌بندی توزیع غذا

عرضه غذا به‌صورت ۲۴ ساعته انجام می‌شود:

• صبحانه، ناهار و شام رسمی

• وعده‌های نیمه‌شب برای شیفت‌های شبانه

• تغذیه ویژه برای خلبانان پیش از عملیات پروازی

این زمان‌بندی با برنامه عملیاتی ناو هماهنگ است.

تأمین مجدد در دریا

در صورت طولانی شدن مأموریت، ناو از طریق عملیات موسوم به UNREP (تأمین در دریا):

• از کشتی‌های لجستیکی سوخت و غذا دریافت می‌کند

• این عملیات بدون توقف ناو و در حال حرکت انجام می‌شود

این قابلیت، استقلال عملیاتی ناو را به‌شدت افزایش می‌دهد.