راز بقای امنیت غذایی ایران در اوج تحریم و جنگ ۱۲ روزه فاش شد: از سفرههای پر تا رتبه ۱۰ جهانی در ۵ محصول دامی!
دامپزشکی ایران با مدیریت سلامت دام و تولید فرآوردههای دامی، امنیت غذایی کشور را در شرایط تحریم تضمین میکند.
دکتر علیرضا رفیعیپور، رئیس سازمان دامپزشکی کشور، در گفتوگویی اختصاصی به تشریح پشتصحنه تأمین امنیت غذایی در ایران، نقش کلیدی دامپزشکی در سلامت عمومی جامعه و چالشهای ناشی از تحریمها و مشکلات ارزی پرداخت. وی ضمن تأکید بر تابآوری و استحکام ساختار دامپزشکی کشور، دستاوردهای حاصل شده در دل بحرانها را برجسته ساخت.
نقش محوری دامپزشکی در تأمین امنیت غذایی کشور
رئیس سازمان دامپزشکی کشور با اشاره به تولید سالانه بیش از ۱۳۰ میلیون تن محصولات کشاورزی که شامل ۱۸ میلیون تن فرآورده دامی است، تصریح کرد: «جمهوری اسلامی ایران در شرایطی که با تحریم، جنگ و تغییر اقلیم مواجه است، در تولید ۲۰ قلم محصول گیاهی و ۵ فرآورده دامی نظیر شیر، گوشت، تخممرغ و آبزیان در میان ۱۰ کشور برتر جهان جای دارد.» او افزود که حتی در جریان بحرانهای اخیر، هیچ اختلالی در تأمین غذا برای مردم ایجاد نشده و وزارت جهاد کشاورزی با مدیریت هوشمندانه، آرامش را در سفرههای مردم حفظ کرده است.
دامپزشکی؛ حافظ سلامت از مزرعه تا سفره
دکتر رفیعیپور در ادامه به نقش بیبدیل سازمان دامپزشکی در تضمین سلامت فرآوردههای خام دامی اشاره کرد و گفت: «سالانه بیش از ۱۲ میلیارد دوز واکسن برای دام، طیور و آبزیان در کشور مصرف میشود. از مرحله تولید در مزرعه تا رسیدن محصول به سفره مصرفکننده، مسئولان فنی بهداشتی حضور مستمر دارند. حتی برای واردات گوشت، ناظران بهداشتی و شرعی به کشورهای مبدأ اعزام میشوند.» وی تأکید کرد که فرآوردههای ناسالم در کشتارگاهها شناسایی و از چرخه مصرف انسانی خارج میشوند و فرآوردههای بستهبندیشده نیز با شناسنامه و مهر دامپزشکی، تحت نظارت دقیق و مستمر قرار دارند.
تأثیر تحریمها و چالشهای ارزی بر واردات نهادهها
رئیس سازمان دامپزشکی به وابستگی کشور به واردات نهادههای دامی اساسی مانند ذرت، سویا و جو اشاره کرد و افزود: «اگرچه غذا و دارو در ظاهر مشمول تحریمها نیستند، اما نبود امکان تبادل ارز، عملاً واردات این محصولات را با چالش جدی روبهرو ساخته و فشار زیادی را به تولیدکنندگان تحمیل میکند.» وی بیان داشت که کشور با تجربه پنج دهه تحریم، مسیرهای جایگزین و همکاریهای منطقهای را توسعه داده و تاکنون توانسته است از وارد آمدن آسیب جدی به امنیت غذایی جلوگیری کند.
سابقه درخشان و پیشرفتهای نوین دامپزشکی ایران
دکتر رفیعیپور با یادآوری سابقه ۱۰۰ ساله نهاد دامپزشکی در ایران، از تأسیس مؤسسه رازی در سال ۱۳۰۳ و دانشکده دامپزشکی در سال ۱۳۱۱ سخن گفت. وی افزود: «کشور ما بیش از ۲۲ هزار دامپزشک و متخصص و ۲۵ هزار نیروی فنی در این حوزه دارد و دامپزشکی در مراکز استانها همواره جزو سه حوزه علمی برتر شناخته میشود.» او همچنین از ورود دامپزشکی به عرصههای نوین فناوری مانند هوش مصنوعی، انرژی هستهای، بیوانفورماتیک و توسعه سامانههای GIS برای رصد و پایش بیماریهای دامی خبر داد.
جایگاه منطقهای و جهانی ایران در مدیریت بیماریهای دامی
وی به موقعیت جغرافیایی ایران و همسایگی با ۱۶ کشور اشاره کرد و گفت: «ما در منطقهای قرار داریم که از نظر شیوع بیماریهای دامی بسیار پرخطر محسوب میشود، اما با برنامهریزیهای دقیق و هدفمند، در کنترل بیماریهایی مانند آنفلوآنزای فوق حاد پرندگان و تب مالت به موفقیتهای چشمگیری دست یافتهایم.» رئیس سازمان دامپزشکی تصریح کرد که ایران در رنکینگ سازمان جهانی بهداشت دام (WOAH) همتراز یا حتی بالاتر از کشورهایی چون روسیه، چین و ترکیه قرار دارد.
مقابله با محدودیتهای فناورانه با تکیه بر توان داخلی
در بخش پایانی گفتوگو، دکتر رفیعیپور به تأثیر تحریمها بر واردات تجهیزات آزمایشگاهی پیشرفته و واکسنهای خاص اشاره کرد و توضیح داد: «در حوزه تجهیزات هایتک، تحریمها چالشبرانگیز هستند، اما شرکتهای دانشبنیان داخلی بسیاری از این نیازها را تأمین کردهاند. ما هدف خودکفایی کامل در این زمینه را دنبال میکنیم.»
گفتوگوی رئیس سازمان دامپزشکی کشور به روشنی نشان میدهد که امنیت غذایی در ایران نهتنها یک اولویت ملی است، بلکه نمادی از تابآوری و مقاومت در برابر فشارهای خارجی محسوب میشود. سازمان دامپزشکی با تکیه بر دانش بومی، نظارت مستمر و برنامهریزی راهبردی، نقش بیبدیلی در تضمین سلامت و امنیت غذایی مردم ایفا میکند.
