خداحافظی با گوشت نزدیک است

در خرداد ماه سال ۱۴۰۳ شاخص نرخ مصرف‌کننده خانوارهای کشور به ۲۴۹.۷ رسیده است که نسبت به اسفندماه سال قبل، ۸.۴ درصد افزایش یافته است. بررسی تغییرات نرخ اقلام اساسی در بهار نشان می‌دهد نرخ مرغ با کاهش همراه بوده این در حالیست که نرخ گوشت گوسفند با افزایش ۱۶ درصدی مواجه شده است. نرخ روغن مایع هم تقریبا ثابت مانده، همچنین چای خارجی و برنج هم پس از گوشت گوسفند بیشترین افزایش را داشته‌اند.

گوشت در قله تورمی بهار

میانگین نرخ یک کیلو گوشت گوسفندی در پایان سال گذشته ۵۶۰ هزار تومان بوده، این رقم در پایان ۳ ماهه امسال به ۶۵۳ هزار تومان رسیده است. به عبارت دیگر گوشت گوسفندی به طور متوسط در بهار امسال ۱۶.۳ درصد افزایش نرخ داشت. البته تورم کل در کانال ۸ درصدی بوده، بنابراین سرعت رشد نرخ گوشت در ۳ ماهه نخست امسال حدودا دو برابر سرعت رشد سطح قیمت‌ها در کشور بود.

شتاب بالای افزایش نرخ گوشت به مرور زمان باعث می‌شود تا این کالا به یک کالای لوکس تبدیل شود. ادامه این روند باعث می‌شود تنها گروه خاصی از مردم توانایی خرید و مصرف گوشت را داشته باشند و مابقی مجبور به حذف یا جایگزینی آن با سایر مواد غذایی شوند.

این افزایش نرخ می‌تواند عوامل متعددی داشته باشد، همانند کاهش عرضه دام، افزایش هزینه‌های تولید (مانند خوراک دام، حمل‌ونقل و…)، نوسانات نرخ ارز (به دلیل واردات بخش قابل توجهی از نهاده‌های دامی مانند ذرت و سویا و…) و سایر عوامل.

ارزانی مرغ و تخم‌مرغ و روغن

قیمت مرغ در پایان سه ماهه اول سال ۱۴۰۳ نسبت به پایان سال ۱۴۰۲ نه تنها افزایش نداشت بلکه کاهش نرخ هم داشت. به عبارت دیگر نرخ مرغ در بهار امسال تورم ۱.۸- درصدی را تجربه کرد. با کاهش نرخ مرغ در مقابل افزایش نرخ گوشت شاهد افزایش جذابیت مرغ برای جایگزینی گوشت گوسفندی خواهیم بود.

قیمت تخم‌مرغ هم از کیلویی ۶۸ هزار تومان پایان سال قبل به کیلویی ۶۷ هزار تومان در پایان خرداد امسال رسیده است. به عبارتی تخم‌مرغ حدود ۲ درصد کاهش نرخ داشته است؛ البته کاهش نرخ تخم‌مرغ بعد از به پایین رسیدن ماه‌های سرد اتفاقی است که اغلب هر ساله رخ می‌دهد.

قیمت یک بطری روغن مایع نسبتا ثابت ماند. نرخ آن در پایان سال ۱۴۰۲ حدود ۶۳ هزار تومان بود و در پایان سه ماهه امسال به ۶۲ و ۹۰۰ هزار تومان کاهش پیدا کرده است. به عبارتی روغن مایع با کاهش ناچیز ۰.۲ درصدی همراه بوده است.

چای دومین رتبه تورم بهار

متوسط نرخ چای خارجی در پایان سال قبل ۲۳۰ هزار تومان بوده است و با افزایش ۱۰ درصدی به نرخ ۲۵۶ هزار تومان رسیده و پس از گوشت گوسفند با تورم ۱۶ درصدی دومین رتبه تورم در سه ماهه اول سال را به خود اختصاص داده است. بر این اساس سرعت رشد نرخ چای یک و نیم برابر سرعت شد تورم ۸ درصدی کل بوده است. افزایش نرخ جهانی چای در این تورم ۱۰ درصدی داخلی آن بی‌تاثیر نبوده است.

افزایش نرخ برنج

قیمت برنج ایرانی در ماه‌های اخیر افزایش یافته و شاهد تورم ۸ درصدی نسبت به اسفند سال قبل بوده است و از نرخ ۱۰۹ هزار تومان به ۱۱۸ تومان در امسال رسید. دلایل متعددی برای این افزایش نرخ وجود دارد، از جمله کاهش تولید و خشکسالی و کمبود آب در سال زراعی گذشته که سبب کاهش قابل توجه تولید برنج در ایران شد. به گفته کارشناسان، حجم تولید برنج در سال ۱۴۰۲ نسبت به سال قبل، حدود ۱۰ تا ۱۵ درصد کاهش یافت.