پشت پرده کمبود کره در بازار
طی چند روز اخیر، اخباری مبنی بر کاهش نرخ کره و کاهش و کمبود آن در بازار منتشر شده است. حال سوال اینجاست که علت این کاهش نرخ چیست؟
سرانه تی‌وی
چندی پیش بود که اخباری مبنی بر افزایش نرخ و حتی کمبود کره در بازار منتشر شد. به حدی که نرخ کره ۱۰۰ گرمی از ۲۹ هزار و ۲۰۰ تومان با رشد دوبرابری به ۵۵ هزار و ۲۰۰ تومان رسیده بود. اما اکنون اخباری از برطرف شدن مشکل نرخ کره و کمبود آن در بازار به گوش می‌رسد. حال سوال اینجاست که علت کاهش نرخ کره چیست و درحال‌حاضر کره در بازار با چه قیمتی به فروش می‌رسد؟
قیمت کره کاهش می‌یابد؟
رضا باکری، دبیر انجمن صنفی صنایغ لبنی، در گفت‌وگو با مشرق درباره کاهش نرخ کره و رفع کمبود این محصول در بازار توضیح داد: طبق توافق انجمن صنفی صنایع لبنی با انجمن شیر خشک برای تأمین خامه و چربی مورد نیاز کارخانه‌های لبنی، طی دو هفته اخیر تولید و عرضه کره در کشور افزایش یافته و امید است که این مشکل به‌زودی در بازار برطرف شود.
وضعیت فعلی نرخ کره در بازار
بررسی فروشگاه‌های اینترنتی حاکی از آن است که کره ۵۰ گرمی پگاه با نرخ ۴۳ هزار و ۵۰۰ تومان به فروش می‌رسد. همچنین سنتی شکلی با وزن ۵۰ گرم با نرخ ۳۱ هزارتومان و کره ۱۰۰ گرمی کاله هم با نرخ ۶۳ هزارتومان در فروشگاه‌ها عرضه می‌شود. کره غیرلاکتیکی بدون نمک پگاه با وزن ۱۰۰ گرم، ۴۳ هزار و ۵۰۰ تومان قیمت‌گذاری شده است.
علت افزایش نرخ کره چه بود؟
چندی پیش بود که همزمان با افزایش نرخ برخی کالاهای اساسی نظیر برنج، شیر، نان و... نرخ کره هم افزایش یافت و حتی اخباری مبنی بر کمبود این محصول در فروشگاه‌ها منتشر شد.
البته دلایل مختلفی برای افزایش نرخ این محصول ذکر شده بود که از این دلایل می‌توان به افزایش نرخ جهانی کره و کاهش عرضه این محصول اشاره کرد. اما مهم‌ترین دلیل این اتفاق از سوی علی‌احسان ظفری، مدیرعامل اتحادیه تعاونی‌های تولید‌کنندگان فرآورده‌های لبنی ایران، در گفت‌وگو با تجارت‌نیوز، صادرات بی‌رویه عنوان شده است.
افزایش صادرات بی‌رویه از کجا آغاز شد؟
ظفری درباره صادرات کره توضیح داد: از آنجا که روسیه تحریم شده، کره مورد نیاز خود را از ایران تامین می‌کرد و حتی برخی تولید‌کنندگان شیرخشک هم کره خود را به روسیه صادر می‌کردند.
همچنین رضا باکری، دبیر صنفی انجمن صنفی صنایع لبنی، درباره وضعیت صادرات کره گفت: افزایش نرخ جهانی کره و چربی حیوانی عامل افزایش صادرات کره بود. در شش‌ماهه نخست امسال نیز به اندازه ۱۲ ماه سال گذشته کره از کشور صادر شد.
افزایش نرخ لبنیات عامل کاهش تقاضای مردم
با توجه به افزایش نرخ این محصول و حتی افزایش نرخ شیر خام که سالانه تعیین و ابلاغ می‌شود، قطعاً تقاضا برای خرید محصولات لبنی از سوی مردم کاهش می‌یابد. در نتیجه بسیاری از کارخانه‌های تک‌محصولی غیرفعال می‌شوند. قطعاً این شرایط می‌تواند بر کاهش سرانه تاثیر‌گذار باشد
طبق اطلاعات منتشرشده از سوی اکوایران، محمد فرید، سخنگوی انجمن صنایع لبنی، با اشاره به عدم توازن عرضه و تقاضا عنوان کرد نرخ شیر به صورت سالانه ابلاغ می‌شود و امسال شیرخام با نرخ ۱۸ هزارتومان به ازای هر کیلوگرم به فروش می‌رسد.
او افزود: نرخ هر دهم درصد چربی در بازار از ۴۰۰ هزارتومان عبور کرده در حالی که نرخ آن ۳۰۰ هزارتومان تعیین شده بود.
بنابراین دولت باید تلاش کند و توافقات لازم را به منظور کنترل نرخ محصولات لبنی به‌ویژه کره انجام دهد، همچنین با برنامه‌ریزی جلوی صادرات بی‌رویه را بگیرد تا بدین صورت هم قیمت‌ها افزایش یابد و هم مردم بتوانند با نرخ مناسب لبنیات مورد نیاز خود را تهیه کنند.
