۴۰ کیلو سیبزمینی اجباری: گرانی، رژیم غذایی ایرانیان را تغییر داد!
تنظیم بازار سیبزمینی و پیاز؛ دغدغه اصلی بازار میوه در نوروز و رمضان
رئیس هیئتمدیره اتحادیه بارفروشان از افزایش چشمگیر سرانه مصرف سیبزمینی در کشور خبر داد و اعلام کرد که این میزان به ۴۰ کیلوگرم در سال رسیده که در مقایسه با میانگین جهانی ۲۵ کیلوگرم، افزایش قابل توجهی را نشان میدهد. وی همچنین با اشاره به نزدیکی ماه مبارک رمضان و ایام نوروز، از آمادگی بازار برای تامین نیازهای مردم سخن گفت.
آمادگی بازار برای ماه مبارک رمضان و نوروز
با نزدیک شدن به پایان سال و فرارسیدن ماه مبارک رمضان و عید نوروز، بازار کالاهای اساسی و میوه رونق تازهای به خود میگیرد. اکبر یاوری، رئیس هیئتمدیره اتحادیه بارفروشان، در این خصوص اعلام کرد که سنت هرساله نشاندهنده استقبال مردم از فرنگیجات نظیر گوجهفرنگی، پیاز و کاهو در آستانه ماه مبارک است. وی اطمینان خاطر داد که مشکلی در تامین میوه و سبزیجات برای این ایام وجود ندارد و قیمتها بر اساس سازوکار عرضه و تقاضا تعیین خواهد شد.
یاوری همچنین به حجم ورودی بار به میدان مرکزی میوه و ترهبار تهران اشاره کرد و گفت: روزانه بین ۱۴ تا ۱۵ هزار تن میوه و سبزیجات وارد این میدان میشود که با آغاز ماه مبارک رمضان و کاهش تقاضای میوه، محصولات برای ایام عید ذخیرهسازی میشوند. وی افزود: در مناسبتهایی مانند شب یلدا، ورودی بار تا ۲۰ هزار تن و برای ایام عید نوروز این میزان به ۲۵ هزار تن نیز میرسد که نشاندهنده آمادگی کامل بازار است.
چالشهای تولید و مدیریت صادرات پیاز
رئیس هیئتمدیره اتحادیه بارفروشان در بخش دیگری از سخنان خود به وضعیت تولید پیاز در کشور پرداخت و اظهار داشت: امسال کشت پیاز بیش از نیاز بازار داخلی بوده و صادرات فعلی نیز پاسخگوی مازاد تولید نیست. وی بر لزوم تدبیر وزارت جهاد کشاورزی برای مدیریت این محصولات تاکید کرد و هشدار داد که عدم مدیریت صحیح میتواند انگیزه تولید را از کشاورزان سلب کرده و در سال آینده منجر به کمبود پیاز شود.
یاوری با بیان اینکه نیاز سالانه کشور به پیاز حدود ۱۷ تا ۱۸ هزار تن است، خاطرنشان کرد که صادرات باید به صورت مدیریتشده پیگیری شود. وی به تجربه سال گذشته اشاره کرد که صادرات بیرویه سیبزمینی باعث کمبود این محصول در بازار داخلی شد.
افزایش بیسابقه سرانه مصرف سیبزمینی در کشور
یاوری با اشاره به مصرف بالای روزانه محصولاتی نظیر سیبزمینی، پیاز، گوجهفرنگی و خیار در کشور، اعلام کرد: نیاز سالانه کشور به سیبزمینی حدود ۵ میلیون تن است. این افزایش تقاضا در دو سال اخیر، به دلیل هدایت بخشی از مصرفکنندگان کالاهای اساسی مانند گوشت و برنج به سمت بازار سیبزمینی رخ داده است.
وی مجدداً تاکید کرد که سرانه مصرف سیبزمینی در ایران به ۴۰ کیلوگرم رسیده، در حالی که این رقم در سایر کشورها ۲۵ کیلوگرم است. سیبزمینی در کشور پس از غلات، رتبه دوم مصرف را به خود اختصاص داده و عملاً به جایگزینی برای پروتئینهای حیوانی تبدیل شده است.
