فوری: شیرینی دیگر شیرین نیست! گرانی، این دلخوشی مردم را هم بلعید (ویدئو)
گرانی شیرینی در تهران با افزایش قیمت مواد اولیه، فشار معیشتی را تشدید کرد.
بازار شیرینی و قنادی در تهران طی یکی دو سال اخیر شاهد افزایش چشمگیر قیمتها بوده است، به گونهای که خرید یک جعبه شیرینی که پیشتر یک انتخاب ساده بود، اکنون به تصمیمی نیازمند محاسبات دقیق تبدیل شده است. با وجود عطر دلنشین شیرینی تازه در قنادیها، شیرینی خرید برای بسیاری از مشتریان به کامشان تلخ آمده است.
افزایش بیسابقه قیمت شیرینی در تهران
بررسیهای میدانی نشان میدهد که در حالی که حدود یک تا دو سال پیش، با مبلغی در حدود ۱۵۰ هزار تومان میشد یک جعبه شیرینی با اندازه متوسط تهیه کرد، هماکنون قیمت هر کیلو شیرینی خشک در نوسانی بین ۵۵۰ تا ۸۰۰ هزار تومان قرار دارد. همچنین، بستههای ۲۵۰ تا ۳۰۰ گرمی شیرینیتر بین ۱۸۰ تا ۲۸۰ هزار تومان به فروش میرسند. این ارقام به طور متوسط هر دو هفته یک بار دستخوش تغییر میشوند و شوک قیمتی قابل توجهی را به بازار وارد کردهاند.
عوامل اصلی گرانی: از مواد اولیه تا هزینههای انرژی
کارشناسان و قنادان، فشار اصلی بر قیمت نهایی شیرینی را ناشی از جهش بهای مواد اولیه میدانند. در حال حاضر، قیمت یک شانه تخممرغ به ۴۵۰ تا ۵۴۰ هزار تومان رسیده، یک بطری روغن مایع معمولی بیش از ۲۵۰ هزار تومان و هر کیلو کره نیز قیمتی بالغ بر ۷۰۰ هزار تومان دارد. این سه قلم کالا به عنوان ستون اصلی تولید شیرینی محسوب میشوند. در کنار این موارد، هزینههای انرژی نیز نقش بسزایی در افزایش قیمت تمامشده ایفا میکنند؛ فرهای صنعتی و یخچالها تقریباً به صورت شبانهروزی فعال هستند و هرگونه تغییر در تعرفههای برق و گاز مستقیماً بر قیمت نهایی محصولات قنادی تاثیر میگذارد.
تغییر الگوی مصرف و کاهش جشنها
نتیجه این افزایش قیمتها، تغییر محسوسی در الگوی مصرف شهروندان بوده است. قنادان از افزایش سهم فروش بستههای کوچکتر، که از آن با عنوان «نیمجعبهایها» یاد میشود، خبر میدهند و کاهش سفارش کیکهای بزرگ و چندطبقه را تأیید میکنند. این وضعیت نشانگر آن است که مهمانیها کوچکتر شدهاند و خریدها با احتیاط بیشتری صورت میگیرد. شیرینی که همواره نمادی از جشن و سرور بوده است، اکنون به شاخصی از فشار معیشتی تبدیل شده و ویترین قنادیها روایتگر وضعیت اقتصاد روزمره شهر تهران است.
